Ориентиры для томатных продуктов
Холодный розлив кетчупа: проверка состояния эмульсии
Ориентир для подготовки испытания продукта, чувствительного к перемешиванию и перекачиванию; это не отчет о подтвержденном клиентском результате.
Опишите исходное состояние кетчупа и фактическую температуру холодного розлива. Если после перемешивания, ожидания или перекачивания меняются однородность и отделение жидкости, приложите фотографии и время наблюдения. Термин «холодный розлив» сам по себе не задает допустимые условия продукта и хранения.
Сравните образцы до подачи, после прохождения тракта и после наполнения. Фиксируйте условия перемешивания, перекачивания и пауз. Согласуйте с технологом критерии однородности, допустимые изменения и время повторной оценки; нельзя обещать сохранение эмульсии только по типу насоса или названию линии.
Проверяйте также пену, загрязнение горловины, закрытие и состояние упаковки. Требования к санитарной обработке, процессу и сроку хранения определяются для конкретной рецептуры и упаковки. Эта страница не подтверждает стерильность или срок годности готового продукта.
Для обсуждения оборудования с CODAPAK подготовьте образцы, описание процесса, тару и критерии испытания. Отдельно перечислите сохраняемые машины и место возникновения изменений продукта. Это позволит сравнить варианты подачи и наполнения без выдачи предварительного маршрута за реализованный кейс.
Можно подтвердить маршрут оборудования и объем интерфейсов, нужный на этом этапе. Продукт, тара, доза, обычная и пиковая цель и действующие машины помогают подготовить следующие образцы.