乳化酱灌装：如何检查分层与起泡

说明乳化类型、配方特点、工作温度及储存后的正常状态，提供流动视频，以及搅拌或泵送后的变化。多个配方应选出最敏感的物料。

分别观察供料和灌装，记录供料压力、夹气、泡沫、光泽变化与可见分层。讨论是否将温和供料、底部灌装纳入试机，以实际物料确认其适用性。

按约定方法比较灌装前后样品，覆盖日常可能出现的停机与重启。短时灌装成功不能证明储存稳定性，也不应承诺所有配方都不会分层。